Овощные культуры
Овощи играют важную роль в жизни человека. Они являются источником витаминов. Ежедневное потребление овощей удовлетворяет потребность организма в витамине С почти полностью, в витаминах группы В — на 20—40 %. В последние годы особенно возросла потребность в овощной продукции в связи с резким снижением мышечной активности и суточных затрат энергии.
Овощи, выращенные своими руками, кажутся значительно вкуснее, так как работа на земле — это большая радость. Простой физический труд на открытом воздухе помогает людям всех профессий сохранить здоровье и хорошее настроение.
В нашей стране более 6 млн. семей рабочих и служащих объединены в коллективные садово-огороднические товарищества, а под коллективными огородами и садами занято более 400 тыс. га земель. Кроме того, практически все сельские жители имеют индивидуальные участки. Таким образом, индивидуальный и коллективный сектор производит 50 % овощной продукции от общего объема по стране.
Большая часть овощей, полученных на своем огороде, обычно идет на удовлетворение потребностей семьи, а излишки могут быть реализованы через потребкооперацию и на рынке. Особую значимость приобретает эффективное использование земли на приусадебных участках и в коллективных товариществах.
У огородников-любителей при работе с растениями нередко возникают затруднения, поэтому они так охотно посещают лекции, читают специальную литературу.
В этом разделе рассказано о том, когда и какие работы проводят с конкретными растениями в открытом и защищенном грунте, а также при выращивании их в комнатных условиях (на окне).
