Редька, выращивание, сорта

Высевают ее обычно после уборки помидоров, тыквы и т. д., причем как в чистом виде, так и в порядке уплотнения— с картофелем, душистым луком другими растениями. Для этого идут сорта с корнеплодами средних размеров.

Разновидностей и форм этой культуры в Китае очень много, и они чрезвычайно разнообразны по величине, вкусовым качествам, времени вегетации, лежкости. Например, старый сорт Дахунпао- «Большое красное платье». Круглые красные корнеплоды размером 10 х 12 см имеют белую, очень сочную мякоть. При весеннем посеве в цветочные стрелки растения не идут. Высеивают и летом тогда ровно через три месяца собирают урожай, который может достигать 340—350 ц с гектара. Сохраняются корнеплоды почти полгода. Лучше всего — в траншеях, при переслойке песком.

Сорт Вавалянь — «Лицо ребенка». Окраска у корнеплода румяная, даже красная, кончик— белый, размеры и срок вегетации, урожайность, лежкость — почти такие же, как у Дахунпао, но вкус более острый и пряный. Сорта Гуаэн и фэн имеют более крупные и удлиненные корнеплоды и урожай приносят чуть не вдвое выше. А вот корнеплоды сорта Синлимэй, или «Красивое сердце», имеют почти шаровидную форму и салатно-зеленую окраску коры, а мякоть — розово-красную, притом сладкую, с особым привкусом. Едят эту редьку как лакомство. Выращивают ее в летних посевах, собирая не менее 300 ц с гектара.

Сянябэй — «Белый клык слона» — самый позднеспелый и наиболее урожайный сорт японского происхождения, весьма похожий на японские сорта дайкона, корнеплоды которого в Японии достигают двух метров длины. Сянябэй тоже образует гигантские корнеплоды — длиной до 1,2 м, диаметром в 20 см, массой — до 10 кг. Дает урожаи в 1000 ц с гектара.

Мякоть у этих корнеплодов белая, сочная и самая острая из всех сортов. Употребляется в пищу в вареном и соленом виде, в соусах. Сорт Сянябэй — позднеспелый, и выращивают его только летом. Почву для посева готовят особенно тщательно и глубоко, вносят органические удобрения — 70—80 т на гектар, землю обрабатывают настолько хорошо, что она становится словно пух. Потом проводят борозды в 15 см глубиной на расстоянии в 45—50 см. Высевают семена на гребни в сухом виде: делают лунки на 25 см одну от другой и в каждую кладут по 3—4 семени. Затем поливают по бороздам, а как появятся всходы, их прореживают и поливают второй раз, а еще через неделю — в третий. Когда образуются 3—4 листочка, снова прорывают и оставляют в гнезде только по одному самому сильному растению, опять поливают и рыхлят почву. Когда же корнеплод достигнет диаметра в 5—6 см, подкармливают раствором органики, а потом дважды орошают чистой водой, обрывают пожелтевшие листья, чтобы улучшить освещенность.

Когда корнеплод редьки становится толщиной в палец, кора на нем трескается и отделяется. Это говорит о переходе его к быстрому росту, при котором растение нуждается в достаточно большом количестве воды. С началом этой «линьки» редьку приходится интенсивно орошать, иначе урожай резко снижается и корнеплоды будут жесткими, несочными, невкусными.

Однако усиленные поливы до начала линьки ведут к «жированию» — разрастанию листьев и отставанию в развитии корнеплодов, к последующему снижению урожая, ухудшению его качества. Все это необходимо учитывать. Чтобы получить крупный и вкусный корнеплод, поливы проводят во время его роста, а не раньше или позже.